こんにちは、kannaです。
近所の道の駅的なお店でゴールデンキウイを夫が買ってきてくれた。
これがすっぱい!!!
ゴールデンキウイって酸っぱいの!?
こんな酸っぱいゴールデンキウイで美味しいジャムができるのか！？
しかも出回っているレシピの材料が手元にないので、代用品で実験してみました！
酸っぱいゴールデンキウイでも常備品調味料で美味しいジャムが作れます！
レシピ検索すると、上白糖やらグラニュー糖やらレモン汁やら…
我が家には常備してない！
常備品にて代用して実験！！
上白糖→きび糖 レモン汁→クエン酸
【送料無料】 素焚糖 600g さとうきび 奄美諸島産 ミネラル 大東製糖 きび 砂糖 製菓材料 白くない砂糖 甘味料 すだきとう きび砂糖
国産クエン酸（結晶） 1kg 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 食品添加物規格 粉末 [01] NICHIGA(ニチガ)
・ゴールデンキウイ 5個
・きび糖 大さじ4
・クエン酸（レモン汁の代わり)小さじ0.5
これをグツグツ弱火で約20分。
完成！
かなり食べやすくなった‼︎
きび糖だからか、色はちょっと悪いけど
家で食べるには十分かも(^^)
そしてほぼ無添加（クエン酸はギリ許容ということで）なので安心。
クエン酸は「食品添加物」と表記されるが、無害のようです
なんでもかんでも「添加物＝有害」と判断するのはもったいないです！
上記でご紹介したクエン酸は天然由来のもので、
普通にレモンを食べても含まれている「成分」です。
しかも、上記でご紹介しているクエン酸は国産なので、
何か変な生産過程を経ているとも考えにくい（あくまで信用しているだけですが）ので、
我が家では安心して使用してます(^^)
まとめ【砂糖→きび糖 レモン汁→クエン酸 結果：○】
今回は安心・安全志向の常備調味料で代用レシピを実践してみて、
結果、おいしいキウイジャムができました！
市販のジャムは、原材料の中で砂糖の使用割合が一番高い商品（＝原材料の並びの最初）というものが多いですよね。
キウイジャムで、しかも原材料の最多割合がキウイの商品って見つけるの大変かと思います。
キウイ好きの方には、もってこいの安心・安全ジャムができたのではないかと！
節約にもなるし♪
満足満足。
ちなみに
節約クレープパーティをやった記事もよかったらご覧ください(^^)
